蔬菜、大豆等季節性食品，以往只能應季節才能吃到健康營養的食品，當然隨著技術水平的提高，現在的種植都采用溫室大棚了。壹年四季我們都可以吃到喜愛的蔬菜。可是很多時候，我們還是需要將果蔬進行乾燥機乾燥保存，以備後需，例如航海遠洋，沙漠地區等。

  果蔬乾燥絕不是簡單的脫水，需要水分均勻的乾燥，還要保存裏面的營養成分，每壹袋蔬菜裏面都是氧氣、氮氣和二氧化碳，但是這3種氣體成分的比例和卻和空氣不壹樣，通過加大二氧化碳的含量，降低氧氣的含量，再讓蔬菜處於0℃的環境下，就能大幅度延長蔬菜的保存期。而這些杭州錢江乾燥設備高新的乾燥機技術得以實現。

 乾燥機設備在果蔬乾燥上是廣泛應用，錢江乾燥在國際上也處於領先地位，不僅能乾燥草莓，還能用於紫薯、食用菌、紅蘿蔔等食品的脫水。